Er du på udkig efter en opskrift på muffins, der vil skille sig ud fra de traditionelle opskrifter? Så er prinsessemuffins måske noget for dig! Disse muffins er fyldt med krydderier og saftige æblestykker, der giver en dejlig sødme. Denne opskrift giver dig 12 dejlige muffins.
Sådan gør du
Først skal du forvarme ovnen til 200 grader C. Imens kan du piske æg og sukker sammen i en skål. I en anden skål skal du blande alle de tørre ingredienser – hvedemel, fuldkornshvedemel, bagepulver, kanel, ingefær og vaniljesukker. Bland nu melblandingen og de resterende ingredienser i skålen med æggeblandingen og vend det godt rundt. Tilsæt de revne æbler til sidst og bland forsigtigt.
For at undgå, at muffinsene sidder fast i formene, kan du smøre dem med lidt flydende margarine eller olie. Fordel dejen i de 12 forme og bag kagerne i ovnen i 15-20 minutter. Når de er færdige, skal du tage dem ud af ovnen og lade dem køle af, før du serverer dem.
Tips og tricks
Hvis du vil give dine muffins lidt ekstra sødme, kan du tilføje lidt hakket chokolade eller rosiner. Hvis du er en fan af nødder, kan du også tilsætte lidt hakkede nødder for at give en knasende konsistens. Prøv dig frem og find din egen favoritversion af prinsessemuffins!
Serveringsforslag
Prinsessemuffins er perfekte som en lækker kage til eftermiddagskaffen eller som en sød dessert. Du kan også tage dem med på picnic eller bruge dem som en del af en brunch-menu.
Diætistens vurdering
I modsætning til traditionelle muffins, der ofte er fyldt med sukker og fedt, er prinsessemuffins et næringsrigt alternativ. Med fuldkornshvedemel og revne æbler er de fyldt med fibre, og med mindre sukker og smør er de et hjertevenligt valg. Det er en kage, som fint kan være en del af dit ugentlige råderum med plads til lidt sødme i hverdagen.
Se flere lækre opskrifter på søde sager her
Kort sagt
Prinsessemuffins er en lækker og anderledes opskrift på muffins, der vil imponere dine smagsløg! Med sin krydrede smag og saftige æblestykker er de perfekte til mange anledninger. Med tips, tricks, serveringsforslag og ernæringsvurdering, håber jeg, at du er klar til at prøve denne “kongelige” opskrift på muffins! 🙂
Prinsessemuffins
Ingredienser
- 250 g hvedemel
- 75 g hvid fuldkornshvedemel eller grahamsmel
- 1 tsk bagepulver
- 3 tsk kanel stødt
- 1 tsk ingefær stødt
- 2 tsk vaniljesukker
- 100 g sukker
- 2 æbler revne
- 50 g flydende margarine eller rapsolie
- 1 æg
- 2½ dl skummet- eller minimælk
Udstyr
- 2 Skål
- 1 Rivejern
- 1 Piskeris eller håndmixer
- 1 Dejskraber
- 1 Muffinsform med 12 huller eller muffinspapirforme
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 200 grader C.
- Pisk æg og sukker sammen i en skål.100 g sukker, 1 æg
- Blandes alle tørre ingredienser i en anden skål.250 g hvedemel, 75 g hvid fuldkornshvedemel, 1 tsk bagepulver, 3 tsk kanel, 1 tsk ingefær, 2 tsk vaniljesukker
- Vend melblandingen og de resterende ingredienser i skålen med æggeblandingen og vend det godt rundt.50 g flydende margarine, 2½ dl skummet- eller minimælk
- Tilsæt til sidst de revne æbler.2 æbler
- Smør muffinsformene med lidt flydende margarine eller olie og fordel dejen i de 12 forme.
- Bag kagerne i 15-20 minutter i ovnen.
Noter
- Du kan vælge at røre lidt flormelis med vand og pynte dem med glasur.
- Det ser også pænt ud at at drysse dem med lidt flormelis.
