Name: Mysli - så simpel som den kan være
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g havregryn; 50 g mandler (hakket); 50 g hasselnødder (hakket); 50 g solsikkekerner; 50 g græskarkerner; 75 g sukker (kan udelades); 2 håndfulde Rosiner, tranebær, dadler eller andet tørret frugt

Gå til opskrift

Mysli er en lækker og sund morgenmad, der kan tilpasses efter dine smagspræferencer og ernæringsbehov. Denne populære morgenmad er kendt for dens knasende tekstur og høje fiberindhold.

Men vidste du, at mysli også er rig på protein, vitaminer og mineraler? I denne artikel vil jeg udforske alt, hvad du behøver at vide om mysli, inklusiv hvordan du laver det derhjemme, dens sundhedsmæssige fordele og variationer, der kan hjælpe med at holde dine smagsløg glade og din krop sund.

Hvad er mysli?

Mysli er en morgenmadsret, der består af en blanding af tørret frugt, nødder, kerner og havregryn. Den kan spises med mælk, yoghurt eller som en snack. Den originale opskrift på mysli blev opfundet af den schweiziske læge Maximilian Bircher-Benner i begyndelsen af det 20. århundrede som en del af sin terapi for patienter (1).

Sådan laver du mysli derhjemme

Opskriften på mysli er enkel og kræver kun få ingredienser. Bland havregryn, hakket mandler, hakket hasselnødder, solsikke- og græskarkerner, samt sukker i en bradepande med bagepapir. Rist blandingen i ovnen ved 170 grader C i ca. 15 minutter eller indtil den er gylden. Når myslien er afkølet, tilsættes de tørrede frugter såsom rosiner, tranebær eller dadler. Opbevar myslien i en lufttæt bøtte.

Flere spændende opskrifter på hjertevenlig morgenmad

En tallerken med en lille stak pandekager med blåbær og bananstykker og sirup. — Bananpandekager

En hvis skål med havregrød toppet med æble og pekannøddekerner. — Bananpandekager

Det ernæringsmæssige

Mysli er en fremragende kilde til fibre, protein, vitaminer og mineraler. Fiberen i mysli kan hjælpe med at regulere fordøjelsen og holde dig mæt længere. Protein er vigtigt for at opbygge og reparere muskler og væv, mens vitaminer og mineraler bidrager til en række forskellige kropsfunktioner. Det er generel en ret som er godt for hjertet bl.a. pga. den høje indhold af fibre og umættede fedtstoffer.

Hvad er umættede fedtstoffer?

Umættede fedtstoffer er flydende ved stuetemperatur og findes især i planter og fisk. De omfatter monoumættede og polyumættede fedtstoffer og er vigtige for vores krop og hjerte. Disse fedtstoffer kan hjælpe med at sænke kolesterolniveauer og reducere risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde (2).

Sådan inkluderer du mysli i en hjertevenlig kost

Mysli er en alsidig ingrediens, der kan inkluderes i mange forskellige hjertevenlige retter. Her er nogle idéer til, hvordan du kan bruge mysli i din kost:

Drys mysli på din havregryn om morgenen, så får du spist flere nødder og frø
Brug mysli som et drys på din yoghurt eller skyr
Bland mysli med frisk frugt og en lille mængde honning til en sund og lækker snack
Brug mysli som en ingrediens i hjemmelavet granolabarer eller energikugler

Variationer

Der er utallige måder at variere en mysli på, og du kan tilføje forskellige ingredienser for at tilpasse den til dine personlige præferencer. Nogle idéer til variationer inkluderer:

Tilføjelse af kanel, kardemomme eller ingefær til mysli kan også give en anden krydret smagsoplevelse.
Tilføj andre nødder og kerner såsom valnødder, pekannødder, eller paranødder.
Til også gerne andre typer frø som fx chiafrø og sesamfrø.
Der er brugt sukker i opskriften. Dette kan helt udelades, da de tørrede frugter også tilføjer sødme til myslien. Man kan også fint erstatte sukker med honning.

FAQ

Er mysli sundt?

Mysli kan være sagtens indgå i sunde madvaner. Om mad er sundt eller usundt afhænger af hvor meget man spiser af det, og hvilke behov man har. Alt overdrevet indtag vil være usundt for kroppen. Men en portion mysli hver dag eller flere dage om ugen kan fint indgå i en hjertevenlig kost.

Hvad er forskellen mellem mysli og granola?

Mysli er en blanding af korn, frø, nødder og tørret frugt, mens granola ofte er en sødere version af mysli, som er tilsat honning eller sirup og er bagt sammen til større klumper (3).

Kan jeg spise mysli, hvis jeg har glutenallergi?

Hvis du har glutenallergi, skal du vælge en glutenfri mysli, som er lavet med glutenfrie kornsorter som havregryn (som ikke er foruret af hvede, ryg eller byg), quinoa eller ris.