Krydret kylling med citron og ingefær er en lækker ret, der kombinerer nogle af bedste ingredienser fra det indiske køkken. Læs videre for at opdage, hvordan du kan fremstille denne smagfulde ret hjemme i dit eget køkken.
Hvordan laver man krydret kylling med citron og ingefær?
Du skal blot brune kyllingelårene i en dyb non-stick stegepande med lidt rapsolie. Derefter tilsættes ingefær, hvidløg, gurkemeje, spidskommen, stødt koriander, cayennepeber og halvdelen af den friske korianderen.
Kyllingen og dens saft kommes tilbage på panden, og hønse- eller grøntsagsbouillon samt citronsaft tilsættes. Det hele simrer under låg i cirka 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
Til sidst drysses resten af korianderen over retten.
Variationsmuligheder
Hvis din familie ikke er fan af stærk mad, kan du reducere eller helt udelade cayennepeberet. Omvendt kan du også gøre den endnu stærkere ved at komme en stærk rød chilipeber i retten.
Er din familie vild med sovs, så kom en flødeerstatning i som fx denne her:
Serveringsforslag
Denne krydrede kylling med citron og ingefær smager godt serveret med fuldkornsris eller naanbrød. En frisk salat og en hurtig rørt yoghurt dressing vil også gøre retten noget godt.
Flere retter med kylling
Diætistens vurdering
Denne opskrift på krydret citron ingefær kylling er en hjertevenlig ret, der følger de officielle kostråd. Kylling er en god kilde til magert protein, som er afgørende for at opbygge og reparere kroppens væv.
Serveres retten med fuldkornsris får du en ret, som er rig på kostfibre, hvilket er afgørende for en sund fordøjelse. Desuden kan kostfibre bidrage til at sænke kolesterolniveauerne og dermed reducere risikoen for hjertesygdomme (1).
Endelig er denne ret lav på natrium, hvilket er vigtigt for at opretholde et sundt blodtryk (2). Selvom bouillonen tilføjer en vis mængde salt, er det i en begrænset mængde.
Samlet set er denne ret et godt valg for dem, der ønsker at følge en hjertevenlig kost.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge kyllingebryst i stedet for lår?
Ja, det kan du. Bare vær opmærksom på at kyllingebryst skal ikke stege så længe inden det er gennemstegt.
Hvad kan jeg bruge i stedet for rapsolie?
Du kan bruge enhver anden form for vegetabilsk olie såsom olivenolie eller avokadoolie.
Kort sagt
Krydret citron ingefær kylling er en lækker ret, der er nem at lave. Med dens rige smag og mange næringsstoffer, er det et godt valg til din hjertevenlige ugentlige menu. Dit køkken vil blive fyldt med duften af lækre krydderier, og dine smagsløg vil takke dig for denne ret 🙂
Krydret kylling med citron og ingefær
Ingredienser
- 1 spsk rapsolie
- 8 kyllingelår ca. 1 kg
- 1 spsk ingefær hakket
- 2 fed hvidløg hakket
- 1 tsk gurkemeje
- 1 tsk stødt spidskommen
- 2 tsk stødt koriander
- ½ tsk cayennepeber
- ½ dl frisk hakket koriander
- ½ dl frisk hakket koriander
- 2½ dl hønse- eller grøntsagsbouillon
- 1 spsk citronsaft
Sådan gør du
- Opvarm rapsolien i en stor non-stick pande.
- Brun kyllingelårene på begge sider og læg dem til side på en tallerken.
- Tilsæt ingefær og hvidløg til panden og lad det stege i cirka et minut under omrøring.
- Tilsæt derefter gurkemeje, spidskommen, koriander, cayennepeber og hakket koriander.
- Læg kyllingelårene tilbage i panden sammen med dens overskydende safter.
- Tilsæt bouillon og citronsaft. Dæk panden med et låg og lad det simre i ca. 15 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
- Drys med resten af den hakkede koriander før servering.
Serveringsforslag
- Server retten med fuldkornsris, salat og en hjemmerørt dressing til.
Kilder
