Frisk og farverig mangosalat til grillmaden

“Lad mig fortælle dig om den ultimative mangosalat, der vil gøre dig til grillfestens konge… ok måske lidt overdrevet, men den er god 🙂

Så nemt er det at lave mangosalat

Start med at skylle mango, avocado, rødløg og peberfrugt grundigt. Skær herefter mango og avocado i tern, rødløg i fine skiver og peberfrugten i tern. Derefter kommer du alle ingredienserne i en skål og blander dem godt sammen. Til sidst tilsættes citronsaft og olivenolie og salaten vendes lidt rundt. Salaten serverer du i en skål pyntet med lidt frisk hakket persille eller koriander – og voila!

Variationer og serveringsforslag

Hvis du vil gøre din mangosalat endnu mere spændende, kan du tilføje lidt hakket chili for et ekstra kick. Eller du kan også bruge små tomater i stedet for rød peberfrugt.

Server din mangosalat med avocado som tilbehør til sommerens mange grillede retter. Vi får den sammen med BBQ marineret kylling eller et lækkert stykket grillet laks. Men den passer til mange andre retter også.

Andre relevante artikler

Diætistens vurdering af mangosalat

Mangosalat med avocado er ikke kun velsmagende, men også utrolig næringsrig. Den indeholder masser af vitaminer, mineraler og plantefedtstoffer fra avocadoen, som er gode for dit hjerte (1). Samtidig er den fyldt med antioxidanter og fibre fra mango, rødløg og peberfrugt, som styrker dit immunforsvar og er godt til fordøjelsen (2).

Ofte stillede spørgsmål

Kan jeg lave mangosalat på forhånd?

Ja, du kan sagtens forberede salaten et par timer før servering. Tilsæt dog først citronsaft og olivenolie lige inden servering, så salaten ikke bliver for våd.

Kort sagt

Mangosalat med avocado er det perfekte tilbehør til din grillaften. Den er frisk, smagfuld og nærende – og vil helt sikkert vække begejstring blandt din familie eller gæster.

Kilder

1. Lidt om hjertesunde fedtstoffer fra Hjerteforeningen
2. Lidt om frugt og grøntsager fra Hjerteforeningen