Fiskelasagne – en hjertevenlig variant

Gå til opskrift

Fiskelasagne er en smagsfuld variant af den klassiske lasagne.

I denne artikel præsenterer jeg dig for en opskrift på en hjertevenlig fiskelasagne fyldt med grøntsager, fuldkornslasagneplader og en cremet mornaysauce.

Du finder også inspiration til variationer og serveringsforslag samt ernæringsoplysninger sammenlignet med en hjertevenlig kost.

En nem udgave

Det er ikke svært at lave lasagne. Denne udgave er faktisk lettere end dem originale italienske lasagne, da du slipper for at lave bechamelsovs. I stedet køber man blot en brik Mornaysauce. Den fås i de fleste supermarkeder. Vælg light udgaven med mindre fedt.

Sådan gør du

For at lave en lækker fiskelasagne skal du først skære løg og selleri i små tern. Riv derefter gulerod og squash groft, og pres hvidløget. Bland alle grøntsagerne sammen i en gryde og tilsæt de hakkede tomater, bouillon og krydderier. Kog ingredienserne sammen for at lave en grøntsagssovs og lad retten simre under låg i 10 minutter. Smag til efter behov.

Når grøntsagssovsen er klar, skal du lægge lasagneplader, grøntsagssovs, mornaysauce og fisk lagvis i et ovnfast fad. Begynd med grøntsagssovsen, derefter fisk, lasagneplader og mornaysauce, og gentag processen. Afslut med et lag mornaysauce på toppen og drys med revet ost.

Sæt fadet i ovnen ved 200 grader og lad det bage i 45-50 minutter. Server retten sammen med en frisk salat.

Diætistens vurdering

Fiskelasagne er ikke kun en velsmagende ret, men den kan også være en hjertevenlig bidrag til din kost. Fisk er en god kilde til protein og omega-3 fedtsyrer, der kan hjælpe med at beskytte mod hjerte-kar-sygdomme. Fiskelasagne er også et godt alternativ til traditionel kødbaseret lasagne, da det kan være en måde at inkludere mere fisk og grøntsager i din kost.

De officielle danske kostråd anbefaler, at vi spiser mindst 350 gram fisk om uge. Fisk er en vigtig kilde til protein, vitaminer og mineraler som jod og selen. Ved at inkludere fisk i vores kost, kan vi spare på det mættede fedt, som kan øge risikoen for hjerte-kar-sygdomme.

En hjertevenlig kost hjælper med at opretholde et sundt kredsløb og reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Den er rig på frugt, grøntsager, bælgfrugter, fuldkorn, fisk og magert kød. Fiskelasagne er en god måde at inkludere flere grøntsager og fisk i din kost.

Variationer af fiskelasagne

Der er mange måder at variere en fiskelasagne på. I originalopskriften er der brugt rødspættefileter. Men du kan sagtens bruge andre typer fisk som torsk eller laks og variere grøntsagerne afhængigt af sæsonen. Du kan også eksperimentere med forskellige krydderier.

Sådan serveres fiskelasagne

Fiskelasagne serveres med en grøn salat med en vinaigrette-dressing. Salaten kan indeholde ingredienser som friske dampet broccoli, tomat, nødder eller frugt.

Flere retter med fisk

FAQ

De oftest stillede spørgsmål:

Kan jeg bruge en anden type fisk i stedet for rødspætte?

Ja, du kan bruge andre typer fisk som torsk eller laks, afhængigt af din smag og præference.

Kan jeg bruge en anden type ost i stedet for cheasy ost?

Ja, du kan bruge andre typer ost, men det er vigtigt at vælge en ost med en lavt fedtindhold som fx cheasy ost.

Kort sagt

Fiskelasagne er en lækker måde at inkludere mere fisk og grøntsager i din kost på. Det er en hjertevenlig ret, der hjælper med at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme pga. den indhold a kostfibre, grøntsager og omega-3 fedtsyrer.